Joven de 20 años muere debido al ‘síndrome del arroz frito’, TikTok hace que la noticia se vuelva viral después de 15 años

Los usuarios de TikTok están expresando asombro cuando la noticia sobre un estudiante universitario de 20 años que falleció en 2008 debido al «síndrome del arroz frito» resurge y se vuelve viral en Internet después de 15 años. La mayor atención que generó este video ha llevado a las personas a expresar diversas preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos y la importancia de las prácticas adecuadas de almacenamiento de alimentos.

Para la mayoría de las personas, el «síndrome del arroz frito» puede estar simplemente asociado con el consumo de arroz, pero va mucho más allá. Veamos en profundidad los hechos que provocaron la muerte de un inocente joven de 20 años tras el consumo de restos de comida.

‘Síndrome del arroz frito’ y muerte trágica por restos de pasta

Este trágico caso de la muerte de un estudiante de 20 años radicado en Bruselas, Bélgica, se ha convertido en noticia viral a causa de un vídeo de TikTok. De hecho, el Journal of Clinical Microbiology documentó este caso.

El estudiante universitario había cocinado pasta un domingo, en lugar de guardarla en el refrigerador para evitar que se estropeara, y la dejó en la encimera de la cocina. Cinco días después, cerca de las 8 de la noche, recalentó y consumió la pasta. Sin saberlo, la pasta ya había sido contaminada por bacterias y pronto experimentaría las consecuencias en tan solo unas horas.

Poco después de consumir esa pasta contaminada y en mal estado, comenzó a experimentar una serie de síntomas incómodos como náuseas, dolor de cabeza, dolor abdominal, diarrea y vómitos. Aproximadamente a las 4 de la mañana, es decir, después de casi 10 horas de comer pasta, sucumbió a una muerte trágica.

Su cuerpo fue enviado a autopsia que reveló necrosis hepática centrolobulillar moderada. Esto ha provocado el cierre de sus órganos. Sin embargo, la autopsia se retrasó bastante debido a algunas circunstancias, por lo que no se pudo determinar con exactitud la causa de la muerte.

Bacillus Cereus y su conexión con el síndrome del arroz frito

El vídeo de TikTok ha obtenido más de 2 millones de visitas y los espectadores han comentado sus preocupaciones sobre la falta de principios básicos de seguridad alimentaria entre las personas.

La pasta contaminada que comió el estudiante de Bruselas fue analizada por el Laboratorio Nacional de Referencia para Brotes Transmitidos por Alimentos. En las pruebas se descubrió que Bacillus cereus, un tipo de bacteria, estaba presente en esa pasta.

Bacillus cereus es la bacteria asociada con el síndrome del arroz frito y se sabe que causa intoxicación alimentaria , insuficiencia hepática y también otros problemas de salud.

Síntomas del síndrome del arroz frito y formas de evitarlo

El nombre «Síndrome del arroz frito» proviene de la asociación temprana de esta enfermedad de tipo intoxicación alimentaria con el plato arroz frito, cuyo consumo podría causar graves trastornos de salud si el arroz no se almacena adecuadamente.

Los síntomas del síndrome del arroz frito incluyen diarrea, calambres abdominales, náuseas y vómitos. A veces, también puede ir acompañado de fiebre leve. Estos síntomas se observan apenas unas horas después del consumo de alimentos contaminados con Bacillus cereus y otras bacterias similares.

El síndrome del arroz frito se puede evitar fácilmente simplemente siguiendo ciertas reglas de seguridad alimentaria. En primer lugar, se debe evitar en la medida de lo posible el consumo de restos de comida . Pero si lo va a consumir, asegúrese de guardarlo en el frigorífico a bajas temperaturas para evitar el crecimiento bacteriano.

En segundo lugar, el recalentamiento debe realizarse necesaria y adecuadamente antes de comer para que la alta temperatura destruya las bacterias desarrolladas, si las hubiera.

El trágico caso de la muerte de un niño por el “síndrome del arroz frito” después de consumir restos de pasta es de hecho un incidente impactante que pone de relieve una preocupante falta de conocimientos básicos sobre seguridad alimentaria entre el público en general. Subraya la importancia de adherirse a los principios fundamentales de seguridad alimentaria para protegerse de tales enfermedades. Estas precauciones deben ser tomadas en serio tanto por el consumidor medio como por quienes se dedican a la preparación de comidas.