8 alimentos que debes evitar cocinar en una cocción a presión

Hay muchos alimentos que se deben evitar cocinar en olla a presión. Imagínese una vida ocupada sin tiempo que perder. Los utensilios de cocina son nuestros aliados, un verdadero ahorro de tiempo. Tomemos como ejemplo la olla a presión. Es imprescindible, sin duda.

Preparar comida es muy sencillo con este práctico dispositivo. ¿Quiere una solución rápida y sencilla? ¡No busque más! La presión del vapor es la clave aquí, atrapada en una olla sellada. ¿Momento? ¡Ultrarápido!

La cocina cuenta con una válvula, que es un maestro en el control del vapor. ¿Liberar la presión? ¡También cubrió eso! Pero recuerde, no se adaptarán a todos los platos. Algunas sustancias químicas pueden reaccionar fuertemente al calor y la presión intensos. ¿Y los efectos? No tan sabroso.

Alimentos que se deben evitar cocinar en olla a presión

1) fruta

Abstenerse de utilizar ollas a presión al preparar dulces o especialidades a base de frutas. La cocción a presión puede hacer que las frutas delicadas se vuelvan excesivamente blandas. Cuando se utiliza fruta como ingrediente principal, se recomienda utilizar diferentes métodos de cocción, como hornear o escalfar.

2) Pastas

Otro plato que no se debe cocinar en olla a presión son los espaguetis o la pasta. Algunas personas lo cuecen a fuego lento en una sartén, mientras que a otras les gusta usar una olla a presión.

Debido a su alto contenido en carbohidratos, la pasta también puede emitir compuestos peligrosos. Para obtener los mejores resultados, prepárelo siempre en una sartén.

3) Verduras de hojas verdes

Las verduras de hojas verdes como las espinacas, la col rizada y la lechuga tienen un alto contenido de agua, lo que hace que se marchiten rápidamente bajo presión. Cocinar estas verduras a presión puede dar como resultado resultados blandos y poco atractivos. En cambio, estas verduras quedan mejor salteadas, hervidas o servidas crudas en ensaladas.

4) Tarta De Queso

No puedes hacer tu tarta de queso en una olla a presión, ya que hornear requiere precisión y exactitud.

Los pasteles de queso, junto con otros platos parecidos a natillas, tampoco se pueden cocinar directamente en una olla a presión. La masa se debe verter en algún tipo de inserto antes de colocarla en el recipiente.

5) Queso

Ingredientes como el queso no deben usarse en una olla a presión porque utiliza vapor junto con presión para cocinar los alimentos. Muchos artículos delicados o delicados no son adecuados para este método de cocción. La dura atmósfera de una olla a presión puede convertir estos alimentos en papilla.

6) pan

Aunque la presión de la olla es flexible, no es muy buena para hornear pan . La atmósfera rica en humedad dentro de la olla a presión no es adecuada para hornear pan, que necesita una temperatura seca y caliente para obtener la textura crujiente deseada.

Además, la cocción a presión no distribuye el calor de manera uniforme como un horno, lo que produce un pan denso, blando y mal horneado.

7) Arroz

Si cocina arroz en una olla a presión, ahora es el momento de dejarlo. El contenido de almidón del arroz puede provocar que libere una toxina peligrosa conocida como acrilamida. Esto podría causar problemas de salud y debe evitarse si es posible. Por lo tanto, es mejor cocinar el arroz al vapor suavemente.

8) Mariscos

Los mariscos delicados, como los filetes de pescado, las vieiras y las gambas, deben cocinarse de forma suave y precisa. La alta presión de una olla a presión puede cocinar demasiado ciertos productos rápidamente, dejándolos con una textura correosa y pérdida de sabor. Cocer al vapor, saltear o asar a la parrilla son métodos de cocción superiores para pescados delicados, ya que brindan más control sobre el proceso.

Ciertos alimentos, cuando se preparan en una olla a presión, pueden afectar el sabor de su comida. ¿Y quién necesita eso? Si estás interesado en disfrutar de los beneficios de la cocina a presión, debes ser consciente de las comidas que preparas.