Al menos 5 demandas presentadas después del brote de salmonella en Avondale Taqueria

En las últimas semanas, Avondale ha sido el punto culminante del preocupante brote de salmonella. Este brote de salmonella ha enfermado a muchos. Se descubrió que el epicentro del brote estaba en Carnicería Guanajuato, una taquería y tienda de comestibles local en Chicago.

Según los informes del Departamento de Salud Pública de Chicago (CDPH), un mínimo de 56 casos se han relacionado con este impactante brote. Casi el 30 por ciento del total de los enfermos tuvieron que ser hospitalizados y necesitaron apoyo sanitario adicional.

Por tal percance, se han presentado cinco demandas contra la Carnicería Guanajuato con el fin de fomentar estándares de alimentación saludable.

Más sobre el brote de Salmonella

Los primeros avistamientos del brote de salmonella se observaron mediante informes de intoxicación alimentaria . Instigó a los funcionarios de la ciudad a realizar una inspección exhaustiva de la Carnicería Guanajuato el 8 de septiembre.

La inspección reveló violaciones muy graves, incluido el almacenamiento inadecuado de carne de res cruda y huevos crudos con cáscara encima de lechugas cortadas listas para comer. No es así, se observaron más violaciones a la salud, como temperaturas inadecuadas para los alimentos almacenados. Estas condiciones son el entorno ideal para la producción de bacterias como la salmonella.

Medidas correctivas inmediatas

Después de estas impactantes revelaciones, los inspectores de salud de la ciudad acudieron inmediatamente al lugar para tomar medidas inmediatas. Inmediatamente se pidió a la taquería y al supermercado que desinfectaran y limpiaran el área de preparación de alimentos.

Además, se instalarían termómetros funcionales dentro de las neveras de los restaurantes, lo que mejoraría aún más el etiquetado de los alimentos preparados, entre otros cambios.

Todas estas medidas tomadas no fueron de gran ayuda ya que el brote de salmonella ya había llegado y afectaba a numerosos habitantes de la zona.

Impactos en la comunidad

Las secuelas del brote han sido significativas. En total, se notificaron 56 casos, de los cuales 17 fueron hospitalizados y uno requirió diálisis además de ventilación.

Bill Marler, un abogado especializado en seguridad alimentaria, se hizo cargo del caso de 10 personas (6 de ellas hospitalizadas) que dieron positivo al virus de la salmonella . La firma de Marler ha iniciado procedimientos legales con cinco demandas contra Carnicería Guanajuato para asegurar justicia para las víctimas de este desafortunado brote.

Importancia de la seguridad alimentaria

El brote es un recordatorio de la importancia crítica de las estrictas medidas de seguridad para garantizar que los alimentos cumplan con los estándares sanitarios y sean saludables para el consumo. Es necesario que cualquier establecimiento de alimentación dé máxima prioridad a los protocolos de seguridad alimentaria para evitar que se produzcan incidentes tan angustiosos.

El departamento de salud pública ha desempeñado un papel muy crucial e importante en la gestión de esta crisis sanitaria. Su rápida respuesta y acción inmediata ante las violaciones ayudaron a limitar por completo el brote de salmonella.

El brote de salmonella en Carnicería Guanajuato en Avondale sirve como recordatorio de la amenaza actual de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la importancia de las prácticas de seguridad alimentaria. Proteger nuestra salud y bienestar requiere nuestro compromiso colectivo para garantizar que tales brotes sigan siendo cosa del pasado.