Datos nutricionales del hígado de res: increíbles beneficios de este alimento rico en nutrientes
Los asombrosos datos nutricionales del hígado de res te dejarán boquiabierto y te harán incluir este artículo en tu dieta regular. La carne de res es uno de los alimentos más nutritivos debido a su densidad de nutrientes, pero el hígado de res contiene más nutrientes que la carne normal. La carne de órganos es más densa en nutrientes y difiere en sabor y textura.
La carne de hígado es consumida por muchos y puede proporcionar varias vitaminas y minerales esenciales. La biodisponibilidad de los nutrientes es alta, e incluir una pequeña cantidad de hígado de res todos los días puede hacer maravillas. En este artículo, le traemos datos nutricionales del hígado de res y beneficios para la salud que podrían sorprenderlo.
Calorías y nutrientes del hígado de res
El hígado de res es una fuente inagotable de varias categorías de nutrientes, en particular la vitamina A y el folato, nutrientes involucrados en la función ocular y la salud reproductiva, respectivamente.
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., cuatro onzas de hígado de res proporcionan:
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Calories: -
Fat: -
Sodium: -
Carbohydrates: -
Fiber: -
Sugars: -
Protein: -
Iron: 5,54 miligramos -
Potassium: 354 miligramos -
Zinc: 4,52 miligramos -
Selenium: 44,9 microgramos -
Vitamin A: 5620 microgramos -
Vitamin B12: 67 microgramos -
Folate: 328 microgramos -
Choline: 376 miligramos -
Vitamin D: 1,36 microgramos -
Vitamin K: 3,5 microgramos
Se puede observar en la tabla de nutrición del hígado de res anterior que el hígado de res es un tesoro oculto de nutrientes esenciales como la vitamina K, el hierro, el selenio, el zinc, la vitamina B12 y la colina.
El hígado de res contiene una pequeña cantidad de grasa y no contiene fibra. Los datos nutricionales del hígado de res y la importancia de estos nutrientes se analizan a continuación.
Datos nutricionales del hígado de res
Estas son las funciones de los nutrientes que se encuentran en una porción de 100 gramos de hígado de res:
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Vitamin B12:El hígado de res proporciona el 3460 % de la RDI. La vitamina B12 ayuda en la formación de glóbulos rojos y ADN. También está asociado con una función cerebral saludable. -
Vitamin A:El hígado de res proporciona del 860 al 1100 % de la RDI. La vitamina A es necesaria para la visión normal, la función inmunológica y la reproducción. También está involucrado con la función cardíaca y renal. -
Riboflavin (B2):El hígado de res proporciona del 210 al 260 % de la RDI. La riboflavina es importante para el desarrollo celular y el metabolismo energético. -
Folate (B9):El hígado de res proporciona el 65% de la RDI. El folato es importante para el crecimiento celular y la síntesis de ADN. Este es un aspecto importante de la nutrición del hígado de res. -
Iron:El hígado de res proporciona el 80 % de la RDI, o el 35 % para las mujeres en edad de menstruar. El hierro trabaja con la hemoglobina y ayuda a transportar el oxígeno por todo el cuerpo. El hierro en el hígado de res es hierro hemo y tiene la mayor biodisponibilidad. -
Copper:Datos nutricionales del hígado de res: cuenta con un asombroso 1620 % de RDI de cobre, que ayuda a regular la producción de energía, el metabolismo del hierro y la función cerebral. También participa en funciones enzimáticas. -
Choline:El hígado de res proporciona toda la Ingesta Adecuada (IA) de colina para las mujeres y casi toda para los hombres, un mineral importante para el desarrollo del cerebro y la función hepática.
La carne molida también proporciona todos estos nutrientes, pero en cantidades más bajas y se puede incluir en la dieta cuando no se dispone de carne de hígado.
Beneficios nutricionales del hígado de res
El hígado de res es una increíble fuente de proteínas, vitamina B12 y hierro. Estos nutrientes esenciales son necesarios para diversas funciones corporales, incluida la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno. La deficiencia de hierro se conoce como anemia.
Datos nutricionales del hígado de res: La palanca de res cuenta con el mineral raro, el selenio, que es esencial para la función tiroidea y la reparación del ADN. La cantidad de sodio y potasio en la carne de hígado es ideal para mantener el equilibrio electrolítico.
Los productos cárnicos procesados son conocidos por sus riesgos para la salud. Por lo tanto, consumir carne de res recién preparada e hígado de res se considera lo mejor para la salud en general.
Cápsulas de hígado de res Vital Proteins
Vital Proteins es una marca popular de suplementos que produce cápsulas de hígado de res. Su objetivo es proporcionar todos los beneficios nutricionales del hígado de res sin consumir la carne en su forma original.
Algunas personas son reacias al olor y sabor de la carne de órganos, por lo que estas cápsulas pueden ser una forma increíble de obtener todos los nutrientes esenciales del hígado de res. El hígado de res es un alimento rico en hierro y esta cápsula pretende prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
Indranil Biswas es nutricionista y entrenadora personal diplomada en dietética y entrenamiento personal con especialización en nutrición deportiva y musculación.
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