Guía completa de dieta anabólica: ¿Vale la pena la locura?

La dieta anabólica fue conceptualizada por el Dr. Mauro DiPasquale, médico y levantador de pesas competitivo.

Esta dieta se puede considerar entre las dietas bajas en carbohidratos, ya que implica ciclos periódicos entre días bajos y altos en carbohidratos. El Dr. DiPasquale reconoce que este ciclo de carbohidratos puede ayudar a ganar músculo magro mientras mantiene bajas las reservas de grasa.

En lugar de llamar a la dieta «ciclado de carbohidratos», la llamó dieta anabólica, ya que cree que esta dieta imita los efectos de los esteroides anabólicos utilizados por los culturistas.

En este artículo te traemos una guía completa de la dieta realizada por el Dr. DiPasquale y analizamos si su dieta realmente ayuda a ganar músculo o no.

¿Qué es una dieta anabólica?

Una dieta típica consiste en proteínas, grasas y carbohidratos. Todos estos macronutrientes tienen sus roles y funciones individuales en el cuerpo.

Para los atletas, levantadores de pesas y fisicoculturistas, el Dr. DiPasquale quería presentar una dieta que pudiera ayudar a ganar músculo y mantener bajo el porcentaje de grasa corporal. Además, esta dieta no restringe las calorías y se preocupa principalmente por la ingesta diaria de carbohidratos.

Los defensores de la dieta anabólica también creen que alternar la ingesta de carbohidratos todos los días promueve la quema de grasa y también preserva la ganancia muscular. Hay críticas mixtas con respecto a esta dieta, y algunos de los beneficios también tienen una base científica válida.

El plan de dieta anabólica

Esta dieta consta de tres fases principales según los objetivos de mantenimiento, ganancia o pérdida de peso. Estas fases se describen a continuación:

Fase de mantenimiento e inducción

La fase de mantenimiento/inducción generalmente se sigue durante cuatro semanas iniciales con niveles de ingesta calórica de 18 veces el peso corporal en libras. El cuerpo se acostumbra a la ingesta baja en carbohidratos durante esta fase de la dieta.

Fase a granel

La fase a granel comienza justo después de la fase de inducción y sigue hasta que se alcanza el peso a granel deseado. No hay un período de tiempo establecido para esta fase, y los seguidores encuentran esta fase bastante fácil e interesante.

Para determinar el peso a granel ideal, el Dr. DiPasquale sugiere agregar un 15 por ciento al peso corporal ideal en libras. Esta fase es seguida por la fase de corte donde la grasa corporal se reduce gradualmente.

Fase de corte

La fase de corte es esencialmente una fase baja en carbohidratos, con una reducción de 500 a 1000 calorías de la fase de mantenimiento. Esta fase continúa hasta que el individuo alcanza un porcentaje de grasa corporal saludable , preferiblemente entre 10 y 15 por ciento.

Lo que entendimos del plan anterior es que la dieta anabólica se basa en la ingesta de nutrientes de acuerdo con las metas y los objetivos: baja en carbohidratos durante unos días y alta en carbohidratos durante los días siguientes.

Alternar la ingesta baja y alta de carbohidratos evita que el cuerpo gane grasa extra y también ayuda a mantener el metabolismo alto, lo que también ayuda a ganar músculo.

¿Es efectiva la dieta anabólica?

Hay críticas mixtas de personas con respecto a este tipo de dieta. Algunos afirman resultados sorprendentes de pérdida de peso y aumento de músculo. Muchos culturistas y levantadores de pesas siguen esta dieta y han afirmado una mejora en el rendimiento y la estética.

Una de las razones por las que esta dieta podría ser efectiva se debe a la fase baja en carbohidratos. Reducir la ingesta de carbohidratos estabiliza el nivel de glucosa en sangre y reduce los picos de insulina, lo que ayuda aún más a quemar grasa en el cuerpo.

Las dietas bajas en carbohidratos siguen este principio y también han ganado popularidad. Las comidas ricas en carbohidratos durante la fase de volumen también ayudan a ganar músculo al aumentar los procesos anabólicos o de ganancia.

Indranil Biswas es nutricionista y entrenadora personal diplomada en dietética y entrenamiento personal con especialización en nutrición deportiva y musculación.

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