Un nuevo estudio revela un importante inconveniente del ayuno intermitente

Hoy en día, muchas personas recurren al ayuno como forma de perder grasa. No sólo ayuda a perder peso, sino que también se asocia con otros efectos positivos en la salud.

A pesar de que el cuerpo puede aguantar un par de días sin comer antes de entrar en estado de inanición, investigaciones recientes han puesto en duda los beneficios del ayuno cuando se realiza bajo la supervisión adecuada.

Según un estudio realizado por investigadores de Europa y el Reino Unido, es posible que los ayunos de corta duración no proporcionen tantos beneficios para la salud como comúnmente se cree. El estudio reveló que ayunar durante más de tres días puede producir mejoras significativas en la salud.

Posibles efectos negativos del ayuno breve sobre la salud

Durante el estudio, los participantes se sometieron a un ayuno de siete días únicamente con agua y los investigadores examinaron múltiples procesos corporales.

Sorprendentemente, los cambios fueron consistentes entre los 12 participantes sanos, entre ellos cinco mujeres y siete hombres. Se recogieron muestras de sangre de todos los participantes antes, durante y después del estudio.

Durante una entrevista con ScienceAlert, Claudia Langenberg, epidemióloga de la Universidad Queen Mary de Londres, compartió su opinión.

“Por primera vez, podemos ver lo que sucede a nivel molecular en todo el cuerpo cuando ayunamos. Nuestros resultados proporcionan evidencia de los beneficios del ayuno para la salud más allá de la pérdida de peso, pero estos sólo fueron visibles después de tres días de restricción calórica total, más tarde de lo que pensábamos anteriormente”.

Los autores del estudio también informaron a ScienceAlert.

“La falta de alimentos ha sido la situación predeterminada a lo largo de la evolución humana, y nuestros cuerpos son el resultado de un proceso de selección de alta flexibilidad metabólica para sobrevivir largos períodos sin ellos.

«Nuestros resultados brindan la oportunidad de identificar sistemáticamente los posibles beneficios para la salud del ayuno y traducir este conocimiento en supuestas intervenciones, incluso para pacientes que no pueden adherirse a esquemas de ayuno prolongado o dietas que imitan el ayuno».

Los ayunos de mayor duración pueden provocar alteraciones en el organismo y estimular la generación de múltiples moléculas que tienen el potencial de mejorar nuestro bienestar.

A pesar de los posibles beneficios, los expertos advierten contra ciertos riesgos asociados con el ayuno de agua. Pasar más de 48 horas sin comer puede provocar una privación de calorías y puede tener efectos negativos en determinadas personas, provocando sensación de fatiga y debilidad.

Además, los períodos prolongados de ayuno pueden provocar deshidratación, independientemente de la ingesta de agua, ya que una hidratación adecuada también depende del consumo de alimentos. Los peligros potenciales asociados con este tipo de ayuno prolongado no se han investigado exhaustivamente y deben examinarse minuciosamente. Si planeas incorporar el ayuno intermitente a tu rutina, es importante hacerlo bajo la guía de un profesional certificado.

Para garantizar su bienestar, asegúrese de consumir suficientes líquidos y electrolitos. Si siente alguna molestia, consulte con su nutricionista o médico. Bajo una supervisión adecuada, los ayunos intermitentes de corta duración aún pueden generar algunas ventajas.

Si no puedes pasar un largo periodo de tiempo sin comer, también puedes optar por comidas más pequeñas.

Indranil Biswas es diplomado en dietética y entrenamiento personal, especializado en nutrición deportiva y entrenamiento de fuerza. Es nutricionista titulado y entrenador personal.

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