Un superalimento japonés que puede prolongar tu vida, si puedes soportar el sabor

Desde que el concepto de Ikigai arrasó en Internet, Japón se ha convertido en sinónimo de longevidad y de los secretos para vivir una vida más larga. Con su rica y diversa herencia culinaria, hay un superalimento que ha llamado la atención tanto de los entusiastas de la salud como de los investigadores: el natto.

La soja fermentada, conocida como natto, tiene una relación de amor y odio con las personas debido a su fuerte olor acre. El olor del natto puede ser demasiado fuerte para que lo maneje un novato, pero una vez que te acostumbras, este simple producto está repleto de diversos nutrientes.

Como plato tradicional elaborado con soja fermentada, se ha consumido en Japón durante siglos, pero ¿qué distingue a este superalimento del resto? No es sólo su fuerte aroma o su textura pegajosa lo que lo hace distintivo: los posibles beneficios para la salud del natto han despertado la curiosidad de científicos de todo el mundo.

El mejor superalimento de Japón que promete una vida útil más larga

Numerosos estudios han examinado el vínculo potencial entre el consumo de natto y una mayor esperanza de vida.

Otro estudio publicado en el Journal of Nutrition and Metabolism reveló que la nattoquinasa, una enzima que se encuentra naturalmente en el natto, tiene propiedades anticoagulantes. Esta enzima puede ayudar a mantener una circulación sanguínea saludable y reducir el riesgo de formación de coágulos sanguíneos.

Además, el consumo de natto se ha asociado con otros posibles beneficios para la salud, como una mejor salud ósea y una mejor salud intestinal .

Algunos estudios sugieren que la presencia de probióticos en el natto contribuye a un microbioma intestinal saludable, lo que a su vez puede fortalecer el sistema inmunológico y conducir a una vida más larga y saludable.

Diferentes formas de comer Natto en el desayuno

• Una forma clásica de comer natto es mezclarlo con salsa de soja y mostaza y servirlo sobre un plato de arroz.
• Para un desayuno rico en proteínas, intente mezclar natto con huevos crudos y cebolletas picadas.
• Si prefiere un sabor más suave, combine natto con aguacate para darle un toque cremoso y nutritivo.
• El natto también se puede utilizar como aderezo de carnes o verduras a la parrilla para agregar un sabor picante.
• Para un plato de fusión, intente agregar natto a los rollos de sushi o mezclarlo con kimchi para obtener una combinación única de sabores. Sea creativo y agregue sus ingredientes favoritos como queso, algas o miel para realzar el sabor del natto.
• Si sigues una dieta vegana, aún puedes disfrutar del natto quitando la yema de huevo y experimentando con diferentes aderezos vegetales.

Si bien los beneficios para la salud del natto son prometedores, su fuerte aroma y consistencia pegajosa pueden desanimar a algunas personas.

Tiene un sabor distintivo, que puede describirse como a nuez y ligeramente picante. Sin embargo, vale la pena desarrollar el gusto por el natto, considerando su potencial para mejorar la vida útil y la salud en general.