Alimentos de origen vegetal: Beneficios y 7 mejores fuentes de proteína vegana

¿Está buscando alimentos saludables de origen vegetal para su dieta? Bueno, hay muchos. Desde legumbres y soja hasta espirulina y nueces, varios alimentos pueden ofrecer comidas nutritivas y ricas en proteínas a base de plantas.

Los alimentos de origen vegetal se han vuelto populares entre las personas que desean reducir la ingesta de alimentos de origen animal. Este tipo de comida prioriza las plantas y generalmente se enfoca en artículos mínimamente procesados.

Varios estudios también han demostrado que las dietas basadas en plantas pueden ser realmente efectivas para controlar el peso y promover una buena salud en general. Estas dietas pueden ser una fuente increíble de proteínas y otros nutrientes esenciales, y la mejor parte es que algunos alimentos con proteínas de origen vegetal también contienen menos calorías que otros productos de origen animal.

Beneficios de las comidas a base de plantas

Los alimentos de origen vegetal se consideran nutritivos, saludables y muy beneficiosos para la salud en general. De hecho, los beneficios van más allá de controlar el peso.

Algunos de los principales beneficios de consumir una dieta basada en plantas son:

• ayuda a bajar la presión arterial
• es amigable para el corazón
• reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer como el cáncer de próstata, el cáncer de páncreas y el cáncer colorrectal
• previene el deterioro cognitivo y reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer en adultos mayores
• ayuda a controlar la diabetes
• mejora los niveles de colesterol
• minimiza el riesgo de accidente cerebrovascular

Lista de alimentos de origen vegetal

Aquí hay una lista de algunos de los mejores alimentos de origen vegetal que no solo son saludables sino que también son una buena fuente de proteína vegana:

1. Productos de soya

Los productos de soya como el tempeh, el edamame y el tofu son algunas de las fuentes más nutritivas de proteína vegana. Son los alimentos de origen vegetal con mayor contenido de proteínas que puede agregar a su dieta vegana. Además de proteínas, los productos de soya también contienen una buena cantidad de hierro y calcio, lo que los convierte en sustitutos nutritivos de los productos lácteos.

2. garbanzos

Los garbanzos también son un alimento proteico de origen vegetal sorprendente y versátil que se puede consumir de diversas formas. Se pueden comer frías o calientes, asadas, añadidas a ensaladas y guisos, o cocinadas con otras especias y verduras.

3. Nueces

Las nueces también se encuentran entre los alimentos de origen vegetal más saludables que debe agregar a sus comidas. Consumir un puñado de nueces todos los días ayuda a prevenir enfermedades del corazón, controla el colesterol y mantiene la salud de los huesos. Además de ser una buena fuente de proteína vegana, las nueces contienen grasas y fibra saludables y también algunos minerales esenciales, como magnesio, manganeso y cobre.

4. Lentejas

Las lentejas, ya sean verdes o rojas, contienen mucha fibra, proteínas y otros nutrientes esenciales, como el potasio y el hierro. Estos alimentos de origen vegetal son una de las principales fuentes de proteínas, ofrecen muchos beneficios y se pueden agregar fácilmente a su rutina de cena o almuerzo. Se pueden servir con arroz o agregarse a ensaladas, curry y guisos.

5. Quinua

La quinua es un grano rico en proteínas que también contiene otros nutrientes. Estos incluyen hierro, magnesio, manganeso y fibra. Es un alimento versátil que puede agregarse a sopas y ensaladas, o consumirse como plato principal.

6. Semillas

Las semillas como las semillas de cáñamo y las semillas de chía se encuentran entre algunos de los alimentos de origen vegetal más nutritivos que puede consumir. Son ricos en proteínas y fibra y bajos en calorías, lo que los convierte en un alimento completo, rico en proteínas y saludable para el corazón. Puede consumir estas semillas agregándolas a batidos y ensaladas, o sumergirlas en agua o en la leche de su elección para hacer un budín o postre saludable y delicioso.

7. Espirulina

La espirulina es un alga que se compone de una buena cantidad de proteínas. También está repleto de otros nutrientes como vitamina B, manganeso y hierro, lo que lo convierte en un alimento de origen vegetal altamente nutritivo. La espirulina está disponible en forma de suplemento o en polvo y se puede agregar a batidos, agua o jugos. También se puede agregar a ensaladas y bocadillos .

Algunos otros alimentos de origen vegetal incluyen:

Verduras: espinacas, coliflor, pimientos, espárragos, kale, boniatos, patatas, etc.

Frutas: peras, plátanos, cítricos, bayas, etc.

Grasas saludables: aceite de oliva, aguacates, etc.

Cereales integrales: copos de avena, arroz integral, farro, cebada, etc.

Leches de origen vegetal: leche de almendras, leche de coco, leche de soja, etc.

Especias y hierbas: romero, pimienta negra, albahaca, cúrcuma, etc.

Hable con un médico antes de hacer cualquier cambio en su dieta.

Si planea cambiar a una dieta basada en plantas, considere agregar los alimentos antes mencionados a sus comidas diarias para hacer una dieta saludable y nutritiva. Sin embargo, si tiene un problema de salud continuo, hable con un médico o nutricionista antes de realizar cambios en sus hábitos alimenticios.