Los establecimientos de ensaladas y kits para tacos retiran del mercado productos de queso en medio de preocupaciones por bacterias

Las grandes tiendas de comestibles de todo el país, incluidas Costco, Albertsons y Walmart, han eliminado rápidamente las ensaladas y los kits de tacos de sus estantes.

La medida se produjo después de informes de un brote continuo de listeria, una bacteria peligrosa que ha provocado más de 20 ingresos hospitalarios y dos muertes reportadas, según la FDA.

¿El problema? Bueno, parece que todo está relacionado con el queso que se utiliza en estos productos. Dole, en colaboración con la FDA, ha emitido un retiro voluntario de ocho tipos de sus kits de ensaladas.

Otras empresas, como Fresh Express, Braga Fresh y Taylor Fresh Foods, han retirado del mercado de forma similar varias marcas de kits de ensaladas por las mismas preocupaciones.

Retiro a nivel nacional de kits de ensaladas y tacos de establecimientos populares en medio de crecientes preocupaciones sobre la listeria

Los kits de ensalada para tacos en cuestión se vendían en más de 20 estados, entre los que se destacan California, Florida, Georgia, Nueva York y Washington. No sólo se vendían en los Estados Unidos, sino también en cinco provincias de Canadá.

Minoristas como Sprouts y Bristol Farms decidieron retirar sus kits de tacos de varias tiendas. Estas incluyen tiendas famosas como Albertsons, Costco, Tom Thumb y más. La preocupación son los vasos de salsa de crema que podrían estar contaminados con listeria.

Todos estos productos tienen algo en común: utilizaron productos lácteos del proveedor de alimentos Rizo-Lopez Foods, quien recientemente retiró del mercado todos sus productos lácteos vendidos en todo el país en medio del brote de listeria en curso.

Ahora, lo que llama la atención es que todavía no ha habido enfermedades relacionadas directamente con los kits de ensaladas y tacos. Pero la FDA ha informado que el brote de listeria ha provocado 26 enfermedades, 23 hospitalizaciones y dos muertes repartidas en casi una docena de estados.

Infección por listeria y otros productos alimenticios en riesgo

Se encontró que la edad de los afectados oscila ampliamente, desde uno hasta 88 años, siendo 52 la edad promedio.

Un asombroso 85% de los afectados eran hispanos. De hecho, se trata de una extensión de un brote de listeria que comenzó en 2014, cuando se encontró la misma cepa de la bacteria.

También se retiraron del mercado otros alimentos como kits de sándwiches, enchiladas y salsas de frijoles, ya que contenían productos lácteos de Rizo Lopez Foods. A pesar de las investigaciones en curso desde 2017 y luego en 2021, este es el primer caso en el que se identifica una fuente definitiva.

Sin embargo, los CDC creen que puede haber más casos, ya que la infección por listeria a menudo puede tratarse sin ayuda médica. Los alimentos que corren mayor riesgo de contaminación por listeria son la leche cruda , el pescado ahumado en frío, los brotes, el queso tierno, los melones, las carnes para untar, las carnes frías, el queso y, por supuesto, las ensaladas.

Los casos de Listeria tienen una tasa de hospitalización del 94%, según los CDC. Si bien la infección generalmente puede tratarse con antibióticos, pone en mayor riesgo a las personas embarazadas, fetos, recién nacidos y adultos mayores de 65 años o aquellos con un sistema inmunológico debilitado.

En las mujeres embarazadas, los síntomas suelen ser leves, pero pueden provocar la pérdida del feto en el 20% de los casos y la muerte del recién nacido en el 3% de los casos. Los síntomas de la infección suelen incluir fiebre, fatiga, diarrea, vómitos, dolor muscular, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y, en raras ocasiones, convulsiones.

Con este retiro general en juego, es más importante que nunca revisar su refrigerador para ver si tiene algún kit de tacos allí y mantenerse actualizado sobre los avances de los retiros para garantizar la salud y la seguridad de todos en el hogar.