Todo sobre las hojas de mostaza: valor nutricional, beneficios y posibles efectos secundarios    

Las hojas de mostaza, también llamadas mostaza india, mostaza vegetal, mostaza marrón o mostaza china, son una de las verduras de hoja verde más saludables que puede agregar a su dieta. La verdura pertenece a la familia del género Brassica, al igual que la coliflor, la col rizada y la col rizada.

Esta nutritiva verdura verde tiene un fuerte sabor picante y amargo, pero una vez cocinada adecuadamente con otras verduras y especias, tiene un sabor delicioso. En este artículo, proporcionamos algunos datos interesantes sobre la mostaza verde, incluidos sus beneficios, nutrición y efectos secundarios.

Nutrición de hojas de mostaza

Una taza de hojas de mostaza picadas contiene:

• proteína: 2 gramos
• calorías: 15
• carbohidratos: 3 gramos
• grasa: menos de 1 gramo
• vitamina A: 9% del DV (valor diario)
• vitamina C: 44% del DV
• vitamina E: 8% del DV

Además, también tiene vitamina K, vitamina B6, cobre, potasio, hierro, calcio, magnesio, tiamina, selenio, niacina, ácido fólico, riboflavina y fósforo.

Beneficios del verde mostaza

Si bien la investigación sobre los beneficios de las hojas de mostaza es limitada, las verduras Brassica, en particular, se han relacionado con varios beneficios para la salud.

#1 Rico en antioxidantes esenciales

Estos vegetales de hojas verdes son una buena fuente de antioxidantes esenciales como betacaroteno, flavonoides, vitaminas C y E, luteína y zeaxantina.

Los antioxidantes son compuestos vegetales que protegen al cuerpo contra el estrés oxidativo, particularmente causado por el exceso de radicales libres y componentes que dañan las células como el medio ambiente, la contaminación y los hábitos de vida.

#2 Puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas

Las hojas de mostaza están cargadas de fitonutrientes, que son antioxidantes esenciales que ayudan a proteger las células del daño causado por el estrés oxidativo y los radicales libres. Los antioxidantes también previenen problemas de salud graves, como la diabetes, la artritis, la obesidad y el cáncer.

Además, esta verdura de hoja verde contiene glucosinolatos, que se sabe que combaten las células cancerígenas y previenen los tumores.

#3 Puede aumentar la inmunidad

La mostaza india también puede ayudar a aumentar la inmunidad . Eso es porque contiene una cantidad significativa de vitamina C, que ayuda a mantener el sistema inmunológico y mantiene a raya las enfermedades.

Los estudios sugieren que obtener la vitamina C adecuada en su dieta puede beneficiar potencialmente al sistema inmunológico y mantenerlo alejado de alergias y virus.

#4 Puede promover la salud ósea

Este nutritivo vegetal verde está cargado de calcio y vitamina K , los cuales son muy importantes para el desarrollo y la salud adecuados de los huesos.

De hecho, los estudios también sugieren que una dieta rica en vitamina K puede reducir el riesgo de fracturas en las personas, especialmente en las mujeres posmenopáusicas.

#5 Puede beneficiar al corazón

Las verduras de hojas verdes como la mostaza verde pueden reducir el nivel de colesterol y mantener el corazón sano.

Los estudios han demostrado que el potencial de ácidos biliares de este vegetal puede reducir el colesterol malo, lo que reduce el riesgo de problemas cardíacos como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

#6 Puede promover la salud ocular

# 7 Puede apoyar la salud del cerebro

Los estudios sugieren que los antioxidantes como la luteína en las hojas de mostaza pueden beneficiar al cerebro y mejorar su funcionamiento general. El vegetal puede promover el rendimiento cognitivo y también reducir el riesgo de problemas de salud mental.

Verde mostaza: Efectos secundarios

Este vegetal de hojas verdes generalmente se considera seguro y saludable, pero puede causar reacciones adversas en individuos específicos.

Si está tomando algún medicamento anticoagulante, evite la mostaza verde o consulte a su médico antes de agregarlo a su dieta, ya que este vegetal tiene un alto contenido de vitamina K, por lo que su consumo podría interferir con los medicamentos anticoagulantes.

Además, las hojas de mostaza también contienen oxalatos, que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales. Por lo tanto, si ya tiene cálculos renales, asegúrese de consumirlo con moderación.