Beber leche cruda relacionado con un brote de campilobacteriosis en Utah: todo lo que hay que saber sobre la infección bacteriana

Después de descubrir una serie de enfermedades relacionadas con el consumo de leche cruda, los funcionarios de salud de Utah están pidiendo a la gente que consuma leche pasteurizada.

El Departamento de Salud del Condado de Salt Lake ha confirmado un brote de campilobacteriosis, una infección bacteriana asociada con el consumo de leche no pasteurizada.

El departamento ha identificado a 10 personas con la enfermedad. La noticia del brote fue anunciada por el Departamento de Salud del Condado de Salt Lake en un comunicado de prensa.

Ocho de cada 10 personas infectadas consumieron leche cruda antes de notar síntomas

Los funcionarios han confirmado que ocho de cada 10 personas infectadas bebieron leche no pasteurizada antes de comenzar a experimentar síntomas.

Posteriormente, se informó que cuatro personas más estaban infectadas en otras áreas, todas las cuales consumieron leche no pasteurizada. Un total de 14 personas han sido diagnosticadas con campilobacteriosis en el estado, de las cuales 12 han confirmado que beben leche no pasteurizada.

Según los funcionarios del Departamento de Salud de Salt Lake, la mayoría de las personas infectadas tienen entre 2 y 73 años.

¿Qué es la campilobacteriosis?

Según los informes, la campilobacteriosis es una infección bacteriana causada por la bacteria campylobacter transmitida por los alimentos, que se encuentra principalmente en la leche cruda no pasteurizada.

La infección puede causar además problemas como dolor abdominal, vómitos, fiebre y diarrea . La enfermedad puede afectar a cualquier persona, pero es extremadamente peligrosa para mujeres embarazadas, niños pequeños, personas mayores y personas con un sistema inmunológico débil .

Según los CDC, los síntomas de la campilobacteriosis generalmente comienzan entre dos y cuatro días y duran aproximadamente una semana.

Además de síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y calambres estomacales, las personas también pueden experimentar ciertas complicaciones. Estos pueden incluir artritis, parálisis temporal, síndrome del intestino irritable .

En personas con afecciones médicas como SIDA o bajo quimioterapia, la infección bacteriana puede ser extremadamente fatal y provocar una infección potencialmente mortal.

¿Existe algún efecto secundario de la leche cruda?

Sí, existen varias desventajas de beber leche cruda, pero ¿qué es la leche cruda o no pasteurizada?

La leche cruda no pasteurizada es leche que no ha sido pasteurizada, lo que significa que la leche no ha pasado por un proceso que elimine las bacterias dañinas. Beber leche no pasteurizada o consumir productos elaborados con leche cruda como helado, yogur y queso, puede ser perjudicial y provocar varias infecciones.

Según la FDA, la leche cruda contiene una variedad de bacterias, incluidas E. coli, salmonella, campylobacter, listeria y, a menudo, causa enfermedades, comúnmente conocidas como intoxicación alimentaria .

Según los CDC, la enfermedad no se transmite de una persona a otra, pero dicen que “una sola gota de jugo de pollo crudo puede contener suficientes bacterias como para infectar a alguien”.

Los funcionarios del Departamento de Salud del Condado de Salt Lake instan a las personas a comunicarse con su proveedor de atención médica si recientemente consumieron leche cruda y experimentan algún tipo de síntoma.

En cuanto al tratamiento, no existe un tratamiento específico para la campilobacteriosis. Si se diagnostica en el momento adecuado, se pueden recetar antibióticos para acelerar la recuperación.